売れるお菓子よりも
美味しいお菓子を創る
静岡県は浜松市にある「菓商 まる川」。ここで作られているどらやきがなんとも絶品だとか。 「安全、安心。そして美味しい和菓子づくりという『まる川』のコンセプトを具現化したのが「どら焼き」です。餡は北海道は十勝産の減農薬小豆。小麦粉は、残留農薬の心配の無い十勝産ホクシン小麦を使用しています。農薬や無駄な添加物を極力排除して、安心かつ美味しいどら焼きを目指しています」。
同店のこだわりは素材だけではない。餡は豆を潰さぬよう、機械は使用せず手作業で練り上げている。なんとも聞いているだけで美味そうなこのどら焼き。甘いものは精を出すというが、この時期のツーリングの目的地として、寄ってみるのもいいかもしれない。熱いお茶と和菓子を頂けば、再び走り出す力も沸いてくるというものだ。もちろんだが、ここのご主人は2代にわたるハーレー乗り。お父さんと息子の関係でハーレーに乗っている。ハーレーにのる和菓子職人。なかなか粋である。
「ハーレーで来ていただいた方には、熱いお茶と和菓子をサービスいたしますよ。駐車場もありますから、ぜひいらしてください。私も他の方のハーレーには興味があるので（笑）」。
